ประเทศไทยเปรียบเสมือนศูนย์รวมวัฒนธรรมเลยก็ว่าได้ ที่กล่าวเช่นนั้นก็เพราะว่า การรับประทานอาหารนั้นคนไทยอย่างเราก็ได้มีการนำเอาวัฒนธรรมของประเทศอื่นๆมาปรับใช้ให้เราสามารถใช้ได้เช่น การใช้มีดในการทานสเต็ก หรือการใช้ตะเกียบในการทานก๋วยเตี๋ยว แต่ทราบหรือไม่ว่าการใช้ตะเกียบนั้นนอกจากมันจะเป็นการใช้คีบเพื่อส่งอาหารเข้าไปในปากแล้วมันก็ยังมีประโยชน์อีกอย่างก็คือ มันสามารถช่วยฝึกสมองของเราได้


       ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับตะเกียบกันก่อนเลย ตะเกียบ เป็นอุปกรณ์ที่ช่วยในการรับประทานอาหารอย่างหนึ่ง มีลักษณะแท่งยาวๆ สองแท่ง ซึ่งทั้งคู่จะมีความยาวเท่ากัน โดยการใช้ตะเกียบนี้จะนิยมใช้กันในประเทศจีน ญี่ปุ่น เกาหลี และเวียดนาม แต่ว่าสำหรับประเทศไทยของเราก็ใช้เช่นกันแต่ว่าจะไม่ใช้เป็นหลัก เนื่องจากในส่วนประเทศไทยของเราจะใช้กับอาหารประเภทเส้น หรือเมนูปิ้งย่าง การใช้ตะเกียบของชาวเอเซียทำให้ทางฝั่งชาวตะวันตกเกิดการพิศวงแปลกใจ เนื่องจากบางครั้งการใช้ช้อนส้อมและมีดยังไม่คล่องแคล่วว่องไวเท่ากับการใช้ตะเกียบเลย
 
       นอกจากตะเกียบจะเป็นอุปกรณ์ในการรับประทานอาหารแล้ว ก็มีงานวิจัยในต่างประเทศทำการศึกษาค้นคว้า และพบว่าการใช้ตะเกียบยังช่วยในการพัฒนาสมองได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะการฝึกใช้ตะเกียบในช่วงวัยเด็ก เนื่องจากขณะที่เรากำลังใช้ตะเกียบในการคีบอาหารอยู่นั้นจะส่งผลโดยตรงไปยังสมองโดยมันจะไปเชื่อมโยงกับเซลล์ประสาทที่อยู่บริเวณนิ้วมือโดยตรง โดยในขณะที่เราคีบอาหารอยู่นั้นก็เปรียบเสมือนเป็นการกระตุ้นเส้นประสาทบริเวณปลายมือไปในตัว และการใข้นิ้วคีบตะเกียบยังเป็นการฝึกกล้ามเนื้อที่เรียกว่า Fine-Motor ซึ่งเป็นกล้ามเนื้อเล็กบริเวณมือให้ทำงานได้ดีขึ้น และการเชื่อมโยงของสมองก็จะมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นเพราะมันจะช่วยส่งผลที่ดีไปยังกระบวนการทางความคิดและความจำได้เป็นอย่างดี
 
       นอกจากช่วยพัฒนาสมองแล้ว การใช้ตะเกียบทานอาหาร ยังช่วยการฝึกสมาธิไปในตัวอีกด้วย เนื่องจากในขณะที่เราหยิบจับสิ่งของด้วยตะเกียบ จะทำให้เกิดการประสานงานกันระหว่างมือและตา นั่นก็จึงเป็นเหตุทำให้เราคิดก่อนคีบหรือหยิบจับสิ่งของต่างๆ โดยเราจะต้องกะปริมาณหรือขนาดชิ้นของสิ่งของที่ต้องการจับว่าจะทำอย่างไรจึงจะสามารถคีบสิ่งนั้นขึ้นมาได้โดยเฉพาะกับสิ่งของที่มีขนาดเล็กมากๆ หรือของลื่นๆ เป็นต้น แต่เราก็ไม่รู้ตัวหรอกว่ากำลังใช้สมาธิอยู่
 
วิธีการใช้ตะเกียบ
       สำหรับใครที่ยังไม่สามารถจับหรือใช้ตะเกียบยังไม่คล่องแคล่ว เราก็มีวิธีที่จะช่วยสอนทำให้คุณสามารถจับตะเกียบได้ง่ายขึ้นตามนี้เลย อันดับแรกก็วางตะเกียบไว้ข้างใดข้างหนึ่งของมือข้างที่ถนัด โดยให้วางส่วนปลายตะเกียบที่จะใช้คีบไว้ที่บนนิ้วนางข้อสุดท้าย และสำหรับท้ายของตะเกียบให้วางไว้ที่ง้ามมือระหว่างนิ้วโป้งหรือหิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ ส่วนตะเกียบอีกอันให้เราวางมันไว้บริเวณนิ้วกลางซึ่งเราจะใช้นิ้วชี้และหัวแม่มือล็อกเอาไว้เพื่อไม่ใช้มันขยับเขยื้อนไปซ้ายทีขวาที และการจับในลักษณะนี้จะเป็นการเคลื่อนไหวของตะเกียบเพียงแค่ข้างเดียว เนื่องจากมันจะเคลื่อนไหวจากการที่เราใช้นิ้วชี้และนิ้วกลางบังคับขึ้นลงเท่านั้น ส่วนอันล่างแค่คีบไว้นิ่งๆ ก็พอ
 

       เมื่อเรารู้จักวิธีการใช้ตะเกียบแล้ว เราก็ควรที่จะรู้จักมารยาทในการใช้ตะเกียบอีกด้วยเพื่อความสุขภาพบนโต๊ะอาหาร อาทิเช่น ในประเทศจีน การปักตะกียบลงไปบนชามข้าวเป็นการกระทำสำหรับคนตาย การใช้ตะเกียบชี้หน้าคนอื่นถือว่าเป็นเรื่องที่ไม่สุภาพมาก ในญี่ปุ่นห้ามใช้ตะเกียบคีบอาหารส่งให้กัน
 
 
ที่มา : https://maanow.com
————————— 

  • สนใจติดต่อลงโฆษณา

    สนใจติดต่อลงโฆษณาได้ที่ myhappyoffice.com@gmail.com โทรศัพท์ (Tel) : 0 85835 0165

ออฟฟิศนี้...ไม่มีเรื่องเครียด :) กด "LIKE" เป็นพนักงานเลย!!