เมื่อคนเมืองรักที่จะปลูก ผักก็งอกงามได้ทุกที่

 

hobby-1

 

บ้านของ คุณป้อม – ศิริกุล ซื่อต่อชาติ เป็นบ้านไม้ 2 ชั้นปลูกเต็มพื้นที่ ส่วนที่เป็นพื้นดินปลูกต้นไม้ใหญ่ไว้ตั้งแต่สมัยรุ่นคุณแม่จึงมีร่มเงาปกคลุมบ้านตลอดทั้งวัน คุณป้อมถือเป็นคนเมืองโดยแท้ เธอเกิดและอยู่อาศัยที่บ้านหลังนี้ ไม่มีพื้นฐานด้านการเกษตรหรือการปลูกต้นไม้ มีเพียงความชอบทำอาหารที่กลายเป็นแรงผลักดันให้ทดลองลงมือปลูกผักเพื่อนำผักที่สดและปลอดภัยมาปรุงรับประทานในชีวิตประจำวัน แม้ว่าบ้านของเธอจะไม่ได้มีบริเวณกว้างขวางนัก

 

hobby-2

 

หลังจากที่คุณป้อมเข้าไปเรียนรู้การปลูกผักเบื้องต้นที่ ศูนย์อบรมสวนผักบ้านคุณตา ซึ่งเป็นหนึ่งในศูนย์อบรมที่ร่วมเผยแพร่ความรู้กับ สวนผักคนเมือง พื้นที่ปลูกของสวนผักบ้านคุณตานั้นเป็นการปรับสนามหญ้าหน้าบ้านมาทำแปลงผัก แต่บ้านของเธอนั้นไม่ได้มีพื้นที่มากเช่นนั้น

 

hobby-34

 

“เราเป็นคนเมืองจริงๆ และเป็นคนทำอาหาร ไม่สนใจเรื่องปลูกต้นไม้ ไม่มีพื้นที่ในบ้านให้ปลูกอะไร แต่พอคิดว่าเราทำอาหารแล้ว ถ้ามีผักที่ปลูกเองง่ายๆ มาใช้ได้น่าจะดี ตอนเราไปเรียนรู้ในสิ่งที่เขาสอน แต่บ้านเราทำแบบเขาไม่ได้ เลยใช้วิธีปลูกลงกระถาง เริ่มจากเพาะถั่วงอกง่ายๆ ปลูกต้นหอมใช้หัวหอม ทำตามที่เขาสอน เพราะเราไม่เป็นเลย ตอนปรุงดินก็เริ่มปลูกผักบุ้ง หลังจากนั้นผักทุกอย่างปลูกลงกระถางหมดเลย ประสบความสำเร็จดี ได้เอามาใช้กิน”

 

hobby-67

 

คุณป้อมเป็นตัวอย่างของคนเมืองที่ไม่มีพื้นที่สำหรับปลูกผัก เธอนำความรู้พื้นฐานจากการอบรมมาปรับใช้ ทดลอง หาวิธีการต่างๆ ให้สามารถปลูกผักได้ในพื้นที่จำกัด นำผักในภาชนะหลากหลายมาวางรับแสงแดดริมระเบียง ริมรั้ว รวมถึงทำสวนผักแนวตั้งริมกำแพง โดยแบ่งปันให้เพื่อนบ้านมาเด็ดไปปรุงอาหารได้อีกด้วย

 

hobby-89

 

สำหรับคนที่เริ่มทดลองปลูกด้วยตัวเองช่วงแรก เธอแนะนำให้หาสิ่งที่อยู่ใกล้ตัวมาใช้เป็นภาชนะ โดยดูธรรมชาติการเติบโตของผักแต่ละชนิดว่าเหมาะสมกับขนาดและความลึกของรากผักหรือไม่ เราได้เห็นภาชนะปลูกเป็นถังแกลลอนตัดครึ่ง ตระกร้าใส่เส้นขนมจีน กระบุงใส่ข้าวเหนียวสาน รวมถึงภาชนะและกระถางอีกหลากหลาย “ตอนแรกอย่าเพิ่งลงทุนอะไรค่ะ เพราะเรายังไม่รู้ว่าเราจะชำนาญกับผักที่เราปลูกแค่ไหน ช่วงแรกๆ ป้อมก็ไม่ซื้ออะไรนะคะ เคยมีลังโฟมใหญ่ๆ ที่ได้ตอนซื้อผลไม้มา ความลึกไม่มากก็นำมาปลูกผักสลัดได้ เพราะรากเขาไม่ต้องการความลึกมาก สมัยนี้ถ้าซื้อเส้นขนมจีนมาทำอาหารจะมีตระกร้าขนมจีนขนาด 5 กิโลกรัม สามารถนำมาใช้ได้นะคะ เราเอาถุงปุ๋ย หรือถุงดิน พับปากถุงใส่ตะกร้า แล้วปลูกกะเพราหรือโหระพาก็ได้ ตะกร้าเล็กๆ นำมาปลูกต้นอ่อนทานตะวันได้ แต่ถ้าคนมองในแง่ความสวยงามอาจจะเปลี่ยนภาชนะ”

 

hobby-1011

 

เมื่อรู้จักกับธรรมชาติของผักแล้ว จะรู้ว่าผักแต่ละชนิดเหมาะที่จะปลูกในฤดูกาลใด เพื่อให้มีผักหมุนเวียนได้รับประทานตลอดทั้งปี “อย่างผักบุ้งจีนปลูกได้ทุกฤดูนะคะ เพียงแต่พอหน้าฝนอาจจะยากนิดหนึ่ง เพราะมีแมลง หรือโดนฝนเยอะ ส่วนผักสลัดปลูกฤดูร้อนไม่ได้เลย เพราะอากาศร้อนมาก บางคนอาจจะมีความตั้งใจนำสแลนท์มาคลุม แต่ที่บ้านป้อมไม่มีแปลง เลยคิดว่าไม่จำเป็นต้องฝืนปลูกผักสลัดหน้าร้อน เราควรจะปลูกตอนฤดูหนาวที่ให้การเจริญเติบโตได้ดีกว่า อย่างช่วงนี้อากาศเริ่มเย็นลง มีฝนนิดๆ ก็เริ่มปลูกผักสลัดแล้ว”

 

hobby-1314

 

สุดท้ายคือ ไม่ว่าที่อยู่อาศัยจะเป็นแบบไหน หากตั้งใจจริง รับรองว่าปลูกผักได้ทุกคน “ถ้าเราตั้งใจจริงๆ จัดระเบียบดีๆ ทำได้ เหมือนอย่างป้อม ไม่มีพื้นที่ ปลูกผักได้อย่างไร เราก็ต้องจัดการตัวของเราเอง ปลูกในกระถาง หาแสงแดด แดดไม่มียกกระถางไปหาแดดได้ วันนี้คนที่มาอบรมคนหนึ่งอยู่คอนโดนะคะ แล้วเขามีความพยายามในการปลูกผักมาก คนที่อยู่คอนโดหรืออพาร์ตเมนต์สามารถเพาะถั่วงอก หรือต้นอ่อนทานตะวันได้”

 

จากจุดเริ่มแรกของการปลูกผักทานเอง ทุกวันนี้เธอกลายเป็นผู้หนึ่งที่แบ่งปันประสบการณ์และเปิดอบรมการปลูกผักแบบง่ายๆ การปรุงดิน การเพาะกล้า ย้ายกล้าเพื่อปลูก และสอนเกี่ยวกับอาหารบำรุงผัก ทั้งฮอร์โมนถั่วเหลือง ปุ๋ยไส้เดือน และกิจกรรมอื่นๆ อีกมากมาย

 

“เราได้อะไรหลายๆ อย่างจากการปลูกผัก ทำให้ใจเย็นขึ้น คนใจร้อนปลูกผักไม่ได้ เพราะการปลูกผักต้องรอตั้งแต่หว่านเมล็ด กว่ากล้าจะโตใช้เวลา 4-5 วัน กว่ากล้าจะขึ้นมาให้เราปลูกได้อีก 14 วัน กว่าเราจะกินได้อีกตั้ง 40 วัน ถ้าไม่รู้จักการรอคอยแบบนี้จะปลูกผักไม่ได้ ที่สำคัญมันทำให้เราได้เพื่อน จากที่เมื่อก่อนเป็นแม่บ้านอยู่แต่บ้าน พอเราปลูกผัก ออกสังคมออนไลน์ เราก็จะได้กัลยาณมิตรที่เริ่มรู้จักจากการปลูกผัก ซึ่งเพื่อนเหล่านี้เหมือนรู้จักกันมานาน แล้วจากที่ปลูกผัก เราจะเริ่มทำอะไรด้วยตัวเองมากขึ้น ตอนนี้เริ่มพึ่งตัวเองได้ในระดับหนึ่ง ทำของใช้เอง ทำของกินเอง โดยคนในกลุ่มมีการแลกเปลี่ยนกัน ป้อมอาจจะทำแค่ 3 อย่าง เพื่อนทำอีก 3 อย่าง แล้วเอามาแบ่งกัน เราก็ได้แล้ว 6 อย่าง เพราะทุกคนเป็นคอเดียวกัน พูดเรื่องเดียวกัน มันก็จะเดินไปในแนวทางเดียวกัน”

 

ขณะที่นั่งคุยกันผู้ที่สมัครเข้าร่วมกิจกรรมการทำอาหารบำรุงผักกับคุณป้อมก็เริ่มมาถึง พวกเขาเดินมาแวะชมผักบริเวณรั้วรอบบ้านและระเบียงชั้น 2 ด้วยความสนใจ ช่วงเริ่มต้นกิจกรรมทุกคนได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์กัน และพบว่าการมีที่อยู่อาศัยแบบไหนในเมืองก็ไม่ใช่ข้อจำกัดสำหรับการปลูกผักให้งอกงามและการทำคุณภาพชีวิตให้ดีขึ้นเลย

 

ขอบคุณ คุณป้อม – ศิริกุล ซื่อต่อชาติ

สามารถหาข้อมูลการปลูกผักและศูนย์อบรมสาขาต่างๆ ได้ทาง สวนผักคนเมือง www.thaicityfarm.com

หรือ Facebook: สวนผักคนเมือง หรือเข้าไปขอคำปรึกษาและขอเมล็ดพันธุ์ได้ในกลุ่ม Facebook: เมื่อคนเมืองอยากปลูกผัก
ที่มา : Voyage Magazine 

  • สนใจติดต่อลงโฆษณา

    สนใจติดต่อลงโฆษณาได้ที่ myhappyoffice.com@gmail.com โทรศัพท์ (Tel) : 0 85835 0165

ออฟฟิศนี้...ไม่มีเรื่องเครียด :) กด "LIKE" เป็นพนักงานเลย!!